野生沙葱。具有开胃消食、健肾壮阳的作用。

别名：蒙古韭菜

属百合科多年生草本植物，茎叶针状，开粉紫色小花，花期7-8月。是沙漠草甸植物的伴生植物，常生于海拔较高的砂壤戈壁中，因其形似幼葱，故称沙葱。沙葱原产中亚。分布于我国内蒙、甘肃等省区。种子寿命长，在沙土中埋几年还可能发芽。分布：原产中亚。分布于我国内蒙、甘肃等省区。种子寿命长，在沙土中埋几年还可能发芽。

《本草纲目·菜一·茖葱》:"茖葱，野葱也，山原平地皆有之。生沙地者名沙葱，生水泽者名水葱，野人皆食之。开白花，结子如小葱头。"常吃能增强儿童智力、提高免疫功能，能有效地预防老年性痴呆症的发生，还能抑制和逆转癌细胞的异常增殖，故有助于健康长寿。

野生沙葱营养价值高，具有一定的药用价值，富含多种维生素，据蒙药典记载：沙葱具有降血压、降血脂、开胃消食、健肾壮阳、治便秘之特殊功效。食之能治赤白痢、肠炎、腹泻、胸痹诸疾。被誉为“菜中灵芝”。

野生沙葱为百合科植物野葱的全株，别名沙葱、麦葱。野葱温、辛入肺、胃二经。功效:发汗，散寒，消肿，健胃。主治伤风感冒，头痛发烧，腹部冷痛，消化不良，骨折。

野生沙葱在我国有着悠久的食用传统，以食用叶为主，其不仅清香可口，营养丰富。沙葱味辛而不辣，色泽深绿，质地脆嫩，口感极佳，是煲制各种营养汤，佐餐下酒的上佳伴侣。沙葱其与肉、蛋等一起烹调的各种菜肴，如沙葱饺子、沙葱烙饼、沙葱炒鸡蛋、沙葱炖羊肉都是和沙葱有关，具有浓郁地方风味的美食。另外，将沙葱腌制起来是一种较好的储存方法，沙葱茎嫩不易久储，可炮制时令佳肴——水氽沙葱：把沙葱嫩茎洗净，放入开水锅焯一分钟，然后捞出拌上精盐、陈醋，吃起来别有风味，雅人俗客，无不喜爱。